Carta oficial de alérgenos
Bartolomea sin soja
6 de sus 6 principales son sin soja según su carta oficial de alérgenos, como Burrata fresca con rúcula, tomate cherry, pesto de albahaca y frutos secos, Ensalada templada de hojas verdes con pollo a la parrilla, champiñones, mostaza y miel, Queso Idiazábal con confitura.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Bartolomea100%
6 de 6 principales son sin soja
- 6 sin aviso de trazas
Sin soja según su carta
Su carta no declara ningún plato sin soja, pero hay platos en los que no marca soja: los tienes justo debajo.
Su carta no marca soja
Marca los alérgenos de estos platos y no marca soja. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales6
- Risotto de Idiazábal y setas
- Tataki de atún con fondo de marmitako
- Lomo de salmón con risotto de trigo al azafrán
- Magret de pato grillado con puré de batata y shitakes confitados
- Carrillada ibérica con curry picante, polenta grillada y yogurt de albahaca
- Solomillo de ternera a la brasa con puré de patatas trufado y tierra de hongos
Entrantes10
- Burrata fresca con rúcula, tomate cherry, pesto de albahaca y frutos secos
- Ensalada templada de hojas verdes con pollo a la parrilla, champiñones, mostaza y miel
- Queso Idiazábal con confitura
- Focaccia de sardina con guacamole, cilantro y tomate seco
- Salmorejo de remolacha con queso de cabra y polvo de aceitunas negras
- Papas bravas
- Croquetas del día
- Pollo estilo cajún con yuca y emulsión de ají amarillo
- Crema de espárragos verdes con migas camperas y huevo poché
- Ceviche del día
Postres2
- Tarta de queso con frambuesas, confitura de pistacho y helado de vainilla bourbon
- Torrija con crema de arroz con leche y helado de crema catalana
2 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin soja de Bartolomea en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin soja en Bartolomea?
Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 6 principales son sin soja (100 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Burrata fresca con rúcula, tomate cherry, pesto de albahaca y frutos secos, Ensalada templada de hojas verdes con pollo a la parrilla, champiñones, mostaza y miel, Queso Idiazábal con confitura, Focaccia de sardina con guacamole, cilantro y tomate seco, Salmorejo de remolacha con queso de cabra y polvo de aceitunas negras, Papas bravas, Croquetas del día, Pollo estilo cajún con yuca y emulsión de ají amarillo y 10 más. En 18 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.
¿Bartolomea es apto para alérgicos a la soja?
Según su carta oficial, hay 18 platos sin soja ni aviso de trazas. En 18 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de Bartolomea llevan soja?
Según su carta: Papas bravas, sin soja ni aviso de trazas.
¿Qué platos de Bartolomea llevan soja?
Según su carta, 2 platos llevan soja, entre ellos Ensaladilla Bartolomea, patata, emulsión de soja, escamas de bonito y huevas de arenque y Wok de tallarines, verduras y presa con Salsa yakisoba.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Bartolomea?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Bartolomea en España
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