Bartolomea sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de Bartolomea es sin lactosa, pero sí algún acompañamiento, entrante o postre: Ensalada templada de hojas verdes con pollo a la parrilla, champiñones, mostaza y miel, Ensaladilla Bartolomea, patata, emulsión de soja, escamas de bonito y huevas de arenque, Focaccia de sardina con guacamole, cilantro y tomate seco, Papas bravas, Pollo estilo cajún con yuca y emulsión de ají amarillo y Wok de tallarines, verduras y presa con Salsa yakisoba.

Según su carta oficial, hay 6 platos sin leche ni aviso de trazas. En 6 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas bravas, sin leche ni aviso de trazas.

Según su carta, 14 platos llevan leche, entre ellos Burrata fresca con rúcula, tomate cherry, pesto de albahaca y frutos secos, Queso Idiazábal con confitura, Salmorejo de remolacha con queso de cabra y polvo de aceitunas negras, Croquetas del día, Risotto de Idiazábal y setas, Crema de espárragos verdes con migas camperas y huevo poché y 8 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.