Bartolomea sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 6 principales son sin pescado (67 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Burrata fresca con rúcula, tomate cherry, pesto de albahaca y frutos secos, Ensalada templada de hojas verdes con pollo a la parrilla, champiñones, mostaza y miel, Queso Idiazábal con confitura, Papas bravas, Croquetas del día, Pollo estilo cajún con yuca y emulsión de ají amarillo, Risotto de Idiazábal y setas, Wok de tallarines, verduras y presa con Salsa yakisoba y 6 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas bravas, sin pescado ni aviso de trazas.

Según su carta, 5 platos llevan pescado, entre ellos Ensaladilla Bartolomea, patata, emulsión de soja, escamas de bonito y huevas de arenque, Focaccia de sardina con guacamole, cilantro y tomate seco, Tataki de atún con fondo de marmitako, Lomo de salmón con risotto de trigo al azafrán y Ceviche del día. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.