Baco Restaurante Getafe sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 16 de sus 32 principales son sin gluten (50 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Queso viejo curado con nueces 200gr, Presa Ibérica Curada, Ensaladilla rusa con velo de salmón, txangurro y ventresca de bonito, Ensalada burrata con vinagreta de albahaca y mermelada de tomate, Ensalada de ventresca con pimientos asados, Ensalada de bogavante con salsa coral y frutas tropicales, Parrillada de verduras temporada, Patatas asadas a la antigua con salmón y holandesa y 11 más. En 19 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 19 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 19 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas asadas a la antigua con salmón y holandesa, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 22 platos llevan gluten, entre ellos Jamón ibérico dehesa de Extremadura 120gr, Anchoas de Santoña con pan de cristal, Micuit de pato sobre taco de membrillo y frutos rojos, Ensalada mezclum con queso de cabra, tomate macerado y nueces, Manojo de trigueros con jamón ibérico y salsa romescu, Setas shiitake a la parrilla con ibérico y 16 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.