Bacanal sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 17 principales son sin huevo (53 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Tartar de salmón, Torreznos con guacamole y pico de gallo, Ensalada de burrata, Jamón ibérico con pan de cristal, Servicio de pan, Gyozas vegetales, Entrecot de lomo bajo de frisona, Entraña con chimichurri y guarnición y 8 más. En 15 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 15 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 18 platos llevan huevo, entre ellos Vieiras con salsa kimchi flambeadas, Cazón en adobo sobre lechuga y wakame, Alcachofas con huevo de codorniz, Croquetas de jamón ibérico, Ensaladilla Rusa, Ceviche Thai y 12 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.