Auroch Restaurante sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 8 principales son sin gluten (38 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Huevos rotos con atún rojo y salsa de tomate casera, Ensaladilla BIBO, Manita de cerdo a la plancha salsa de callos a la madrileña y chipirón, Merluza con gazpachuelo y aceite de cebollino, Pluma Ibérica a la brasa y Helados artesanos. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 6 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 6 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 15 platos llevan gluten, entre ellos Salsa de tzatziki y encurtidos con pan plano, Servicio de pan, Croquetas de jamón, jamón, Croquetas de kimchi con sashimi de lubina, Buñuelos de bacalao, Berenjenas fritas con miel de caña y tahina y 9 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

Auroch Restaurante cambió su carta de alérgenos el 2 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.