Abades Triana sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 30 principales son sin marisco (67 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Dados de queso curado extremeño y albaricoques infiltrados, Jamón 5J Pura Raza, Dados de atún de almadraba, huevos fritos rotos ecológicos y trufa, Corte de foie micuit, olorosos, frutos rojos y especias, Anchoa de Santoña 00, berenjena al carbón, curry de Madrás y sabayón de yema, Crema de salmorejo con helado de albaricoque, alistado y frutas, Verduras al carbón y su jugo, Berenjena con escalibada de pimientos a la brasa y jugo de verduras tostado y 18 más. 5 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 26 platos sin marisco ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan marisco como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Aperitivo del chef y degustación de aceitunas Manzanilla sevillanas IGP y Gordales, Tomates de temporada, mojama, almendras y aire de albahaca, Angulas de la ría, Tomate de temporada, almendras, AOVE y aire de albahaca y Ventresca de lubina a la brasa. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 14 platos llevan marisco, entre ellos Ensaladilla, tartar de carabineros, ortiguilla frita y espuma de sabayón, Ceviche de lubina salvaje, quisquillas de Motril, gamba de Huelva y ostra, Marisco en tempura con mahonesa de palo cortado, Caviar imperial, ostra y laminado de carabinero sobre patata Monalisa gratinada a la brasa, Gamba blanca Huelva, Langostinos Sanlúcar y 8 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.