Abades Triana sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 18 de sus 30 principales son sin lactosa (60 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Jamón 5J Pura Raza, Dados de atún de almadraba, huevos fritos rotos ecológicos y trufa, Corte de foie micuit, olorosos, frutos rojos y especias, Gamba blanca Huelva, Langostinos Sanlúcar, Carabineros, Cigalas, Quisquillas de Motril y 12 más. 6 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 20 platos sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan leche como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Ceviche de lubina salvaje, quisquillas de Motril, gamba de Huelva y ostra, Crema de salmorejo con helado de albaricoque, alistado y frutas, Tomates de temporada, mojama, almendras y aire de albahaca, Tomate de temporada, almendras, AOVE y aire de albahaca, Cocochas de bacalao al pilpil, pimientos asados, bacalao confitado y langostinos fritos y Sorbete de limón. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 19 platos llevan leche, entre ellos Aperitivo del chef y degustación de aceitunas Manzanilla sevillanas IGP y Gordales, Dados de queso curado extremeño y albaricoques infiltrados, Ensaladilla, tartar de carabineros, ortiguilla frita y espuma de sabayón, Anchoa de Santoña 00, berenjena al carbón, curry de Madrás y sabayón de yema, Marisco en tempura con mahonesa de palo cortado, Caviar imperial, ostra y laminado de carabinero sobre patata Monalisa gratinada a la brasa y 13 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.