Carta oficial de alérgenos

Triana sin gluten

33 de sus 34 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Queso curado de Oveja "Don Apolonio", Jamón Ibérico de Bellota "Castro y González" D.O. Guijuelo, Lomito ibérico de bellota "Castro y González" D.O. Guijuelo.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de Triana

97%

33 de 34 principales son sin gluten

  • 33 sin aviso de trazas

Sin gluten según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales33

  • Lomito ibérico de bellota "Castro y González" D.O. Guijuelo
  • El mejor tomate, esencia de Triana y sal. Nada más.
  • El mejor tomate, ventresca, esencia de Triana y sal
  • Ensalada de bonito escabechado en casa con majao de tomate
  • La Milhoja de Triana
  • Flamenquín cordobés ibérico
  • Bastones de berenjenas a la gaditana
  • Verduras al carbón y tapenade de tomate seco, avellana con AOVE
  • Alcachofa confitada a la plancha con crujiente de ibérico
  • Huevos rotos con crema de trufa y patatas en escama
  • Gamba al ajillo con chips de patatas doradas y huevos campero
  • Gamba Blanca de Huelva
  • Cazón en adobo
  • Rabitas fritas de calamar de potera
  • Chipironcitos a la andaluza con parmentiere trufado y huevo frito
  • Tortillita de camarón
  • Boquerón "Victoriano" frito
  • Fritura andaluza estilo Triana
  • Arroz del señorito
  • Arroz meloso de la huerta con leche de coco
  • Arroz meloso de carrillera al Jerez y setas de temporada
  • Bacalao confitado a 65º
  • Lingote de rape a la brasa con bilbaína clásica
  • Calamar a la parrilla con reducción de PX y sus patitas crujientes
  • Chipirones al carbón, encebollado al aroma de oloroso y sus patas crujientes
  • Lubina al horno estilo "a la sal"
  • Rabo de vaca estofado a la cordobesa
  • Abanico ibérico de bellota
  • Entrecotte de vaca madurado a la brasa
  • Costilla confitada, barbacoa de PX y parmentiere
  • Steak Tartar de vaca al estilo clásico
  • Lomo de vaca madurado en nuestra brasa de carbón
  • ¡EL CHULETÓN! Chuleta de vaca "Vaquero" a la brasa

Entrantes5

  • Queso curado de Oveja "Don Apolonio"
  • Jamón Ibérico de Bellota "Castro y González" D.O. Guijuelo
  • Ensaladilla rusa de marisco con mahonesa de ajonjolí
  • Croquetas melosas de jamón ibérico
  • Croquetas melosas de gamba al ajillo

Acompañamientos1

  • Chips de oreja confitada y salsa brava

Postres3

  • Tarta de queso artesana al horno
  • Pastel de chocolate con nueces y sopa de chocolate blanco
  • Helados artesanos

3 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin gluten de Triana en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin gluten en Triana?

Según su carta oficial de alérgenos, 33 de sus 34 principales son sin gluten (97 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Queso curado de Oveja "Don Apolonio", Jamón Ibérico de Bellota "Castro y González" D.O. Guijuelo, Lomito ibérico de bellota "Castro y González" D.O. Guijuelo, Ensaladilla rusa de marisco con mahonesa de ajonjolí, El mejor tomate, esencia de Triana y sal. Nada más., El mejor tomate, ventresca, esencia de Triana y sal, Ensalada de bonito escabechado en casa con majao de tomate, La Milhoja de Triana y 34 más.

¿Triana es apto para celíacos?

Según su carta oficial, hay 42 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de Triana llevan gluten?

Según su carta, 3 platos llevan gluten, entre ellos Nuestro salmorejo cordobés, Nuestra Quitapenas y "La Torrija" de Triana con leche merengada y pan brioche.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Triana?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de Triana en España

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