Taberna La Aurora sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 10 principales son sin gluten (40 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Nuestra ensaladilla tradicional, Salmón sobre cremosa de puerros, Lomo de bacalao sobre un pisto de verduras y Revuelto de morcilla con manzana caramelizada. En 4 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 4 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 4 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 17 platos llevan gluten, entre ellos Milhojas de ventresca de atún, Tosta de pan de pueblo con lomo de sardina ahumada, tomate marinado y guacamole, Tartar de caña de lomo, Tosta de foie con manzana caramelizada y costra de pistachos, CROQUETAS DE CALAMARES EN SU TINTA SOBRE RISOTTO CON SALSA ALIOLI (6 uds.), CARTUCHO DE BUÑUELOS DE BACALAO (8 uds.) y 11 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.