Taberna Abanico sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 15 principales son sin gluten (47 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tomate de la Huerta con Burrata , pesto , aceite de albahaca, Tomate con Melva y cebolla morada, Choco plancha con salsa verde, Pulpo braseado con parmentier de patata, Rabo de Toro en salsa, Entrecotte de Ternera con verduras asadas y patatas en panaderas, Solomillo al roquefort, Presa Ibérica y patatas panaderas y 2 más. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas a la salsa Valentina (picante suave), la carta no lo aclara. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 28 platos llevan gluten, entre ellos Salmorejo cordobés con jamón y huevo, Mazamorra con uvas y práline de almendras, Ensalada Abanico de brotes tiernos, pollo crujiente, bacon y rulo cabra braseado con salsa cesar y tomatitos, Consomé con guarnición (solo en temporada), Gazpacho andaluz con guarnición (solo en temporada), Tosta de pan con salmorejo y Jamón Ibérico y 22 más. En 15 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.