Restaurante Chacabuco sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 29 principales son sin gluten (17 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Carpaccio lomo, Provolone, Ensalada lomo atún, Doña Anna, Risotto de Zamburiña, Risotto trufado, Salsa Carbonara, Salsa Boloñesa y 18 más. 4 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 26 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas arrugás, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Ensalada Mizuna, Risotto de boletus, Salsa Boletus y Helado Chicle. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 47 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas de centollo, Contextura quesos, Papas arrugás, Panecillos horneados, Empanada criolla, Burrata y 41 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.