Perro Viejo sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 11 principales son sin huevo (55 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Queso Payoyo, Lagrimitas de presa ibérica con mojo picón, Sardinas Marinadas con portobellos, dashi y crujiente de parmesano, Curry de Malaysia con bacalao confitado y mejillones con arroz jazmín, Ceviche cítrico de atún inspirado en un viaje por Filipinas, Tomate kumato aliñado y Burrata, Tabla de quesos nacionales, Gnocchi Garofalo con pesto de avellanas, tomate seco y calabaza asada y 8 más. En 16 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 16 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas con salsa brava a la brasa, lleva huevo.

Según su carta, 12 platos llevan huevo, entre ellos Salmorejo Cordobés con jamón, Ensaladilla de langostinos, Croquetas de Jamón Ibérico, Puerros asados con Holandesa trufada, Papas con salsa brava a la brasa, Tartar de presa ibérica con causa peruana y crema de aguacate y 6 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.