Carta oficial de alérgenos
Palacio de Añana sin lactosa
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de Palacio de Añana es sin lactosa. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Palacio de Añana0%
0 de 26 principales son sin lactosa
- 0 sin aviso de trazas
- 15 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Según su carta, no hay ningún plato sin lactosa sin trazas.
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 15 platos
Principales9
- Puerro de la huerta confitado a la llama. Crema de zanahoria escabechada. Almendras.
- Lingote de cordero lechal (Viloria). Chimichurri. Calabaza encurtida y su jugo.
- ½ Txipirones en su tinta.
- Txuleta de ganado mayor “Baserria km-0”. Guarnición.
- Ensalada de tomate con antxoas.
- Puerros asados y confitados con crema de zanahoria escabechada.
- Gambas. Plancha.
- Bacalao a la bizkaitxerri.
- Panera. Pan ecológico Basotik. Valpuesta.
Entrantes5
- Jamón Ibérico de Casalba. Con AOVE de primera prensada.
- Surtido Ibérico de Casalba.
- Pimientos asados de la casa.
- Alcachofas fritas. Salsa Romescu.
- Almejas en salsa verde con alcachofas de temporada.
Acompañamientos1
- Pan Basotik. Ecológico. Valpuesta.
23 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Palacio de Añana en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Palacio de Añana?
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de Palacio de Añana es sin lactosa.
¿Palacio de Añana es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, no hay ningún plato sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Palacio de Añana llevan leche?
Según su carta, 23 platos llevan leche, entre ellos Panipuri de portobello y jamón de pato casero. Sopicaldo de la huerta., Lamina de txuleta. Mostaza en grano y encurtida. Crema de vainas. Salsa vitel tone., Verdel curado en salmuera de Añana. Almendra. Ajo Blanco., Niñoyaki de potro ecológico (Kuartango). Crema de castañas y hongos., Merluza curada en salmuera asada. Falso risotto de hinojos y su crema., Pannacota de yogur. Fresas con nata. y 17 más. En 15 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Palacio de Añana?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Palacio de Añana
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