Origen sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 17 principales son sin frutos secos (88 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Torta del Casar D.O.P (1/2), Selección de quesos de Extremadura, Selección de ibéricos de Extremadura, Jamón ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura (media ración / ración), Zorongollo extremeño con pimientos tibios braseados, ventresca de atún semicurada, gel de AOVE y polvo de aceituna negra, Parrillada de verduras en aroma de romero, rulo de cabra caramelizado y balsámico di Módena, Carpaccio de langostino, balsámico agridulce de naranja, mostaza verde ligera y huevas de tobiko, Croqueta de patatera ligeramente picante sobre crema de torta y miel de las Hurdes (3 Uds.) y 16 más. En 24 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 24 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 24 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 6 platos llevan frutos secos, entre ellos Caprese 2.0 con burrata inyectada en pesto, gel de anchoa, crema de tomate seco con almendra, y AOVE extremeño, Carpaccio de presa ibérica en marinada ligera de pimentón, tierra de bellota, virutas de foie y aceite verde de rúcula, Croqueta de parmesano y nueces, con gel de albahaca y frambuesa deshidratada (5 Uds.), Tartar del trucha del Jerte, gazpacho de poleo, manzana acida y hierbas silvestres, Tataki de atún a la llama en camisa de sésamo tostado, gel de soja dulce, alga wakame, tomatitos encurtidos y alioli de yuzu y Chocolatísimo. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.