Mordida Restaurante sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 18 de sus 28 principales son sin gluten (64 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Torreznos a la Brasa con Puré Trufado, Morcilla de Burgos Braseada con Pimiento de Piquillo, Provolone al Josper, Sobrasada Ibérica, Cherrys y Miel de Romero, Tomate Raff, Capellán a la llama, Piparras y Encurtidos, Ensalada de Calabacín, Naranja y Manzana Verde, Nuestra César con Pollo a la Brasa y Polvo de Kikos, Burrata Fresca, Cherrys Confitados, Tomate y Vinagreta de Mango, Setas Seleccionadas a la Brasa con Demi Glacé, Huevo Poché y Ceniza de Foie y 13 más. En 21 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 21 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas Bravas con Mayo-alioli de Pimentón Ahumado, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 22 platos llevan gluten, entre ellos Huevos Rotos con Patatas y Txistorra de Arbizu, Croqueta de Jamón, Ensaladilla de la Casa, Marinera con Anchoa 0,0, Patatas Bravas con Mayo-alioli de Pimentón Ahumado, Buñuelo de Idiazabal y 16 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.