Market (Barcelona) sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 22 principales son sin gluten (36 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Gilda clásica, Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico, Pan sin gluten, Alcachofa en dos cocciones con yema líquida y virutas de jamon, Ensalada de burrata con trío de tomates cherry, pesto, aceitunas y pistachos, Ensalada catalana con queso de cabra y embutidos, Pollo rustido con nabos, Magret de pato con boniato y peras al vino tinto y 9 más.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Pan sin gluten. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 40 platos llevan gluten, entre ellos Las bravas de siempre con chistorrita, romesco picante y allioli de ajos rustidos, Croqueta de gamba, Croquetas de pollo, Entremés del Market, Camembert al horno, Buñuelos de bacalao con romesco casero y 34 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.