Lausanne Restaurante sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 28 principales son sin gluten (18 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensalada Lausanne, Bacalao a baja temperatura, Suprema de lubina con guarnición, Emperador a la plancha y Pata de pulpo braseada. En 5 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 5 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 5 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 43 platos llevan gluten, entre ellos Calamar a la romana, Chopitos, Fritura de pescado, Escombros de calamar, Mejillones al vapor, Croquetas de bacalao y 37 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.