La Jamada sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 30 principales son sin lactosa (30 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Salmorejo coreano con salmón marinado, Gyozas de pato con sopa de soja cítrica y mayo japonesa, Canelón de aguacate relleno de tartar de gambón con mahonesa japonesa, Alcachofas confitadas rellenas de tartar de ternera trufada, Maki cevichero con langostino crujiente, salmón, aguacate y mahonesa cevichera, Gyozas de langostinos con láminas de torrezno y salsa japonesa, Kimuchi de vieiras, Tacos cochinita pibil y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin leche ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 27 platos llevan leche, entre ellos Butter chicken de alitas de pollo con arroz y pan Naan, Shawarma libanés de pollo y encurtidos, Hamburguesa milanesa con tomate, albahaca y mozzarella, Burrata con chutney de mango especiado y tartufo, Roll de tartar de ternera trufada con huevo frito, Tapa San Lesmes 2026 «Beef Crunchy» rollo pasta filo crujiente, con cacahuete, mermelada de cecina y mouse de plátano asado y 21 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.