La Jamada sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 30 principales son sin huevo (40 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Butter chicken de alitas de pollo con arroz y pan Naan, Salmorejo coreano con salmón marinado, Shawarma libanés de pollo y encurtidos, Alcachofas confitadas rellenas de tartar de ternera trufada, Burrata con chutney de mango especiado y tartufo, Tapa San Lesmes 2026 «Beef Crunchy» rollo pasta filo crujiente, con cacahuete, mermelada de cecina y mouse de plátano asado, Gyozas de langostinos con láminas de torrezno y salsa japonesa, Kimuchi de vieiras y 9 más. En 17 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 17 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 23 platos llevan huevo, entre ellos Hamburguesa milanesa con tomate, albahaca y mozzarella, Gyozas de pato con sopa de soja cítrica y mayo japonesa, Canelón de aguacate relleno de tartar de gambón con mahonesa japonesa, Roll de tartar de ternera trufada con huevo frito, Maki cevichero con langostino crujiente, salmón, aguacate y mahonesa cevichera, Jamburguesa de Txuleta (con lechuga, tomate, salsa brava y guacamole) y 17 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.