La Huerta Funky Castizo sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 9 principales son sin frutos secos (44 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Ensaladilla, daikon fermentado, polvo de aceituna aliñá, Bravas de bimi con crema de cocido, Nori - Shiso - Nasu: bocado frío japonés con alga, arroz y berenjena lacada, Alcachofas confitadas a la plancha, crema de tupinambo y aceite de café, Tacos de tinga de setas, Buñuelos de patatas a la importancia al estilo de la abuela Rosario, Pimientos asados, su jugo reducido, patatitas fritas y morcilla vegetal de Burgos, La Torrija Tonka en pan brioche con haba tonka y 3 más. En 11 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 11 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 6 platos llevan frutos secos, entre ellos Croquetas de curry y pak choi, gel de vermut y alcaparra, Puerros, vichyssoise de coliflor, zanahoria encurtida, picada de anacardo y ajo negro, Ajoblanco de aguacate, tomatitos y sorbete de piparra, Raviolis de tomate, calabacín y pesto de hierbas, Fideuá con mole de hongos y Kinder Malo: crema de avellana, bizcocho de chocolate, sorbete de AOVE con chocolate Cuzco y galleta de remolacha y cacao. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.