La Flaca Taberna sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 26 principales son sin gluten (58 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Gilda clásica con anchoa, Queso curado de oveja, Chorizo al infierno, Coquinas al ajillo, Mejillones en escabeche Tito, Boquerones en vinagre, Berberechos Tito, Tomate, tomate y 6 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 12 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas a lo pobre, sin gluten ni aviso de trazas; Patatas fritas, sin gluten, pero con posibles trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Cecina de León, Ensaladilla rusa, Jamón ibérico cortado a cuchillo, Torreznos de Soria con revolconas, Flores de alcachofa confitada a la plancha, Butifarra al carbón, Medio pollo, Presa a la brasa con chimichurri y 4 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 16 platos llevan gluten, entre ellos Pincho de tortilla, Empanada de atún, Las Bravas de Mila, Mollete de rabas de potera con chili mayo, Croquetón de mejillón, Croquetitas cremosas de jamón y 10 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.