La Consentida Caprichosa sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 31 principales son sin gluten (35 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Salteado de gulas con cremoso de patatas y huevo poché, Risotto de langostinos, Risotto de Setas y Trufa, Ensaladilla Rusa, Tomate aliñado con troncos de atún de aceite temprano, Bacalao cocinado a baja temperatura con alioli gratinado, Atún a la plancha con verduras salteadas, Salmón a la plancha con salsa de mango y patatas y 4 más. En 12 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 12 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas Japonesas, sin gluten ni aviso de trazas; Patatas bravas, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 31 platos llevan gluten, entre ellos Falsa tortilla de patatas con aroma de trufa, Jamón de bellota 100gr., Jamón de bellota y queso curado de sierra de Jaén, Alcachofas confitadas con salsa de puerro y gambón, Milhoja de foie con manzana caramelizada, Taco de costillar a baja temperatura con mojo y guacamole y 25 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.