Carta oficial de alérgenos
La Cocina de Manuel sin marisco
1 de sus 13 principales es sin marisco según su carta oficial de alérgenos, como Cecina de cebón Black Angus, Lengua de ternera curada. Sin crustáceos ni moluscos.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de La Cocina de Manuel8%
1 de 13 principales es sin marisco
- 1 sin aviso de trazas
- 18 sin aclarar
Sin marisco según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales1
- Lengua de ternera curada
Entrantes1
- Cecina de cebón Black Angus
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 18 platos
Principales12
- Cuello de lechazo confitado, con parmentier de mostaza y chutney de piquillos
- Capón de Matapozuelos al estilo Bourgignon con chalotas glaseadas y crema de orejones
- Sardina ahumada con berenjena, humus y vinagreta
- Micuit de pato relleno de membrillo de manzana, polvo de pistacho y gelatina de verdejo
- Escabeche de codorniz al palo cortado y ensalada de brotes
- Ensalada de queso de cabra a la plancha, tirabeques, manzana asada, piñones fritos y crujiente de beicon
- Callos
- Huevo a baja temperatura, espuma vichyssoise, puerro confitado y crujiente de cecina
- Corvina Salvaje, kimchi, acelga pak choi y ajo negro
- Strogonoff de meloso de ternera
- Manitas de cerdo deshuesadas y crema de batata al curry
- Albóndigas de presa ibérica, curry rojo y crema de apio-nabo
Entrantes3
- Alcachofas salteadas, patata con cebolla pochada, yema de huevo y caldo de pollo
- Ceviche de lubina, leche de tigre con ají amarillo, camote y cancha
- Steak tartar con salsa Foyot
Acompañamientos2
- Ración de pan (por persona)
- Ración de pan sin glúten (por persona)
Postres1
- Solomillo de ternera con milhoja de patata y mousse de champiñón y foie
1 plato lleva alguno de estos alérgenos según la carta.
Ver la carta sin marisco de La Cocina de Manuel en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin marisco en La Cocina de Manuel?
Según su carta oficial de alérgenos, 1 de sus 13 principales es sin marisco (8 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Cecina de cebón Black Angus y Lengua de ternera curada.
¿La Cocina de Manuel es apto para alérgicos al marisco?
Según su carta oficial, hay 2 platos sin marisco ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de La Cocina de Manuel llevan marisco?
Según su carta, 1 plato lleva marisco, entre ellos Gyozas rellenas de panceta y langostinos con salsa cantonesa y cebolleta china. En 18 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de La Cocina de Manuel?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de La Cocina de Manuel en España
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