La Cocina de Gaidovar sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 15 principales son sin huevo (80 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Risotto de setas con queso parmesano, Dorada salvaje a la brasa (2 filetes), Pulpo a la brasa (350gr), Carrillada en salsa PX (carne de cerdo), Rabo de toro nacional (250gr), Costilla de cerdo (400gr)con salsa bbq a baja temperatura, Presa ibérica (250gr), Chuletas de chivo lechal malagueño (8 und) y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 11 platos llevan huevo, entre ellos Gyozas de pato (6 und), Tosta de pan brioche con salchichón ibérico Joselito (2und, Croquetas caseras de gambón (4 und), Croquetas caseras de jamón ibérico (4und), Ensalada de la casa, Ensalada de pollo macerado en kimchi y 5 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.