La Casa Encesa sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 21 principales son sin soja (95 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Croqueta casera de jamón, Pulpo a la brasa con puré de patata, mojo rojo y all-i-oli, Lomo de bacalao con espinacas, garbanzos y salsa bearnesa, Calamar de playa relleno de majada con caldo dashi (algas), Torrija con pera al vino tinto, Tarta San Marcos, Les Abelhas - Rodano (roussanne), Ramon do Casar - Ribeiro (treixadura, godello, albariño) y 15 más. En 23 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 23 platos sin soja ni aviso de trazas. En 23 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 11 platos llevan soja, entre ellos Empanadilla de panceta, gamba y col, Taco de cordero marinado, cebolla, tomate y salsa de sésamo, Ensalada de pollo escabechado, queso ahumado y anchoas con emulsión de soja, Tartar de remolacha, manzana, alcaparras y mayonesa de miso con hummus, Manita de cerdo crujiente rellena de pasas y paté con mermelada de cebolla, Cogollo de lechuga marinada con tataki de atún y 5 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.