La Casa Encesa sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 18 de sus 21 principales son sin lactosa (86 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Calamar de playa relleno de majada con caldo dashi (algas), Les Abelhas - Rodano (roussanne), Ramon do Casar - Ribeiro (treixadura, godello, albariño), Valcuevas - Rueda (verdejo), Cantayano Crianza - VT Castilla y León (verdejo), Quinta da Peza - Valdeorras (godello), Schieferkopf Sylvaner - Alemania (sylvaner), Trenel Macon-Villages - Borgoña (chardonnay) y 10 más. En 18 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 18 platos sin leche ni aviso de trazas. En 18 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 14 platos llevan leche, entre ellos Croqueta casera de jamón, Empanadilla de panceta, gamba y col, Taco de cordero marinado, cebolla, tomate y salsa de sésamo, Ensalada de pollo escabechado, queso ahumado y anchoas con emulsión de soja, Manita de cerdo crujiente rellena de pasas y paté con mermelada de cebolla, Ensalada de cordero, berenjena, queso de cabra y cous-cous con vinagreta de yogur y 8 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.