Cantina (Olivia Te Cuida) sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 6 principales son sin gluten (100 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensalada de rúcula, peras o higos, queso azul y almendras, Ensalada de mango, zanahoria, rúcula y anacardos, Berenjena con queso scamorza, Puerros de Navarra confitados con mojo de cilantro, Buñuelos vegetales, Tiradito de corvina, Carrillada de ternera y Taco de tinga. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 8 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 8 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 4 platos llevan gluten, entre ellos Hummus de remolacha, Tartar de solomillo, Mejillones con salsa harissa y miel y Tabla de fiambres y quesos. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.