La Buganvilla sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 23 de sus 36 principales son sin gluten (64 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tartar de Atún Rojo, Arenques ahumados, Pulpo a la Parrilla o a la Gallega, Carpaccio de salmon ahumado, Habitas con jamon y huevo, Calamar a la Parrilla, Ensalada Buganvilla, Ensalada de Tomate y 35 más. En 43 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 43 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 43 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas con virutas de jamon, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 34 platos llevan gluten, entre ellos Jamón Ibérico de Bellota, Foie de pato Micuit, Salmorejo Cordobés, Surtido de Ibéricos, Croquetas caseras, Brandada de Bacalao y 28 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.