La Barra del Chef sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 9 platos son sin gluten (78 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tiradito de aji amarillo, Arroz con Mariscos, Pulpo al Olivo, Ceviche de Pota, Causa de Langostinos, Ceviche Clásico y Ceviche Mixto. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 7 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 2 platos llevan gluten, entre ellos Chicharron de Pota y Chicharron de Pescado.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.