Javier Montero sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 5 principales son sin frutos secos (60 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Merluza de pincho sobre caldeirada, guisantes y berberechos, Bacalao gratinado al ajo tostado, patata y grelos, Canelones de pollo de corral, boletus y queso galmesán, Flan "javier montero", Maracuyá, menta y coco, Tarta tatin de manzana y Brownie de chocolate blanco y frutos rojos. En 7 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 7 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 5 platos llevan frutos secos, entre ellos Pastel de marisco, aguacate, salsa rosa y pistachos, Carpaccio de langostinos, piña y almendra, Berenjena asada, queso "airas moniz", anchoa de santoña y pesto, Lingote de rabo con castaña y cebolleta confitada y Coulant de tarta de santiago. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.