Il Quattro sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 39 de sus 48 principales son sin marisco (81 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Spaghetti Carbonara Tradicional con Guanciale, Paccheri con Ragout de Ossobuco y Lascas de Pecorino, Pappardelle con Carrillera de Ternera en su Jugo y Huevo Poché, Risotto de Boletus con Galleta de Parmesano Crujiente, Risotto Cremoso de Puerros con Torreznos de Soria, Gnocchi de Patata Quattro Formaggi, Medaglione de Calabaza con Salsa de Trufa, Huevo Escalfado, Puerro Crujiente y Escamas de Parmesano, Delizia de Burrata con Salsa de Foie y Cebolla Caramelizada y 40 más. En 48 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 48 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 48 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 10 platos llevan marisco, entre ellos Cozze alla Tarantina. Mejillones con Salsa de Tomate con o sin Picante, Pulpo Braseado con Cremoso de Patata y Remolacha con Trufa, Tagliatelle Mare e Monti, Cesta Blanca de Tagliolino Negro con Aglio e olio de Chipirones, Cesta Negra de Linguina con Frutti di Mare, Ravioli Negro Relleno de Langostinos con Gulas al Ajillo y Tomate Cherry y 4 más. En 10 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.