Il Quattro sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 48 principales son sin lactosa (25 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Tagliatelle Mare e Monti, Cesta Blanca de Tagliolino Negro con Aglio e olio de Chipirones, Cesta Negra de Linguina con Frutti di Mare, Ravioli Negro Relleno de Langostinos con Gulas al Ajillo y Tomate Cherry, Milanesa de Ternera con Huevo Escalfado y Trufa Negra, Lomo Alto de Novillo Argentino, Picaña Black Angus Uruguaya, Bacalao en Tempura Negra sobre Caponata Siciliana y Mayonesa de Lima y 4 más. En 12 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin leche ni aviso de trazas. En 12 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 52 platos llevan leche, entre ellos Provolone con Tomate y Salsas Provenzales, Croquetas de Carrillera con Pistachos sobre Tierra de Oreo y Crema de Calabaza, Burrata sobre Carpaccio de Tomate y Helado de Pesto, Pulpo Braseado con Cremoso de Patata y Remolacha con Trufa, Flores de Alcachofa con Virutas de Jamón, Salmorejo y Aceite de Albahaca, Aguacate Braseado con Brotes de Canónigos, Tartar de Manzana, Crispy de Cebolla y Aliño de Mostaza Verde y 46 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.