Hostal Benet sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 12 de sus 14 principales son sin huevo (86 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Gamba roja a la plancha, Coca de escalibada y confite de panceta marinada, Ensalada de tomate marinado, “ganyil” de atún (lomo desalado) y escabeche, Sopa fría de tomate confitado con +Art etiqueta verde, sorbete-aceite de apionabo asado y gamba roja, Coca de foie a la plancha y fruta de temporada asada, Pescado de lonja, apionabo, hinojo y jugo de shitake, Bacalao confitado con “samfaina”, Esturión a la brasa con emulsión de cebolla escalibada y agridulce de miel y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 8 platos llevan huevo, entre ellos Emulsión de coliflor con aceite de oliva virgen extra, panceta e yema, Coca brioche de “filet mignon” con cebolla, manzana, alcaparra y trufa, Espuma de chocolate blanco tibia con café y regaliz, Pan dulce crujiente, helado de aceite de oliva virgen extra +ART y espuma de chocolate negro, Pastel caliente de manzana al curry y helado de vainilla, Frutos de zarza y regaliz y 2 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.