Hostal Benet sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 14 principales son sin gluten (64 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Gamba roja a la plancha, Ensalada de tomate marinado, “ganyil” de atún (lomo desalado) y escabeche, Sopa fría de tomate confitado con +Art etiqueta verde, sorbete-aceite de apionabo asado y gamba roja, Pescado de lonja, apionabo, hinojo y jugo de shitake, Bacalao confitado con “samfaina”, Esturión a la brasa con emulsión de cebolla escalibada y agridulce de miel, Ventresca de atún rojo a la brasa, verduras escalibadas y caldo de miso de verduras a la brasa, Paletilla de cordero confitado a baja temperatura con berenjena escalibada y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 7 platos llevan gluten, entre ellos Coca de escalibada y confite de panceta marinada, Coca de foie a la plancha y fruta de temporada asada, Coca brioche de “filet mignon” con cebolla, manzana, alcaparra y trufa, Carrillera de ternera asada, su jugo, emulsiones vegetales, mantequilla de aceita +Art etiqueta negra y comino, Pan dulce crujiente, helado de aceite de oliva virgen extra +ART y espuma de chocolate negro, Pastel caliente de manzana al curry y helado de vainilla y 1 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.