Güenismo sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 7 principales son sin huevo (71 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Burguer hortalizas con coleslaw de lombarda, Durum de cerdo Duroc, Carrillera de cerdo glaseada con crema de raíces, Guiso moruno de ternera con cous cous, Nuestra versión del Marmitako y Panacota de coco. En 6 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 6 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 6 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 11 platos llevan huevo, entre ellos Finguers de pollo hechos en casa, Hot Dog de longaniza de coleslaw de lombarda, Croqueta especial del chef, Ramen con setas y papada rustida, Bravas Serranas, Tabla de paté de caza con lomo embuchado Duroc y queso de Ródenas y 5 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.