Glass Mar by Ángel León sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 9 principales son sin soja (89 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Sardina ahumada, Al ajillo y yema curada, Mejillones en escabeche ahumado, Saam de bienmesabe, Berberechos en nuestra salsa verde, Camarones con huevo y panceta, Arroz meloso de plancton, Lubina en gran fritura con mojo de ostras especiado y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin soja ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 1 plato lleva soja, entre ellos Callos de Atún de Almadraba.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.