Glass Mar by Ángel León sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 9 principales son sin marisco (44 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Sardina ahumada, Al ajillo y yema curada, Callos de Atún de Almadraba y Tortilla vaga de kokotxa y tuétano. En 4 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 4 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 4 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 5 platos llevan marisco, entre ellos Mejillones en escabeche ahumado, Saam de bienmesabe, Berberechos en nuestra salsa verde, Camarones con huevo y panceta y Arroz meloso de plancton. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.