Fuera de Carta Bermejales sin frutos secos

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 23 principales son sin frutos secos (87 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Costillar horneado a baja temperatura con glaseado de mostaza y romero, Raviolis de pollo braseado y setas con salsa de payoyo y tierra de ibérico, Carrillada iberica en salsa de ajo negro sobre crema de setas y emulsión de yema, Huevos rotos con tartar de atun picante y alga wakame, Risotto de presa ibérica, chistorras al ajillo y reducción melosa de piparra, Saquitos de vieiras y gambas, reducción cítrica y crema de maíz y vainilla, Coca de patatas chanquetitos y torreznos de Soria con confitura de pimientos, Papas bravas con curry o pimentón y 22 más. En 30 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 30 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. En 30 de ellos la carta simplemente no marca frutos secos, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas bravas con curry o pimentón, sin frutos secos ni aviso de trazas; Patatas carré con salsa de parmesano y mermelada de bacon, sin frutos secos ni aviso de trazas.

Según su carta, 9 platos llevan frutos secos, entre ellos Steak tartar de solomillo de vaca con emulsión de dijón y parmesano, Burrata con tartar de atún y pistacho, Alcachofas confitada en tempura con crema de almendras tostadas y crujientes de jamón, Rollitos de berenjenas con almendras, queso de cabra y miel, Tarta de chocolate blanco y crema de pistacho, Coulant de chocolate con helado y 3 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

Fuera de Carta Bermejales cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.