Carta oficial de alérgenos

Forja Restaurante sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de Forja Restaurante es sin lactosa. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.

Ver la carta oficial de Forja Restaurante

Carta en revisión. Forja Restaurante cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando. Hasta entonces ves la versión anterior: confírmalo en el local antes de pedir.

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0 de 14 principales son sin lactosa

  • 0 sin aviso de trazas
  • 23 sin aclarar

Sin lactosa según su carta

Según su carta, no hay ningún plato sin lactosa sin trazas.

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 23 platos

Principales10

  • Tomates de temporada con gazpachuelo de acelga, aliñado con una vinagreta de ñora
  • Arroz de pato, pollo, bachoqueta, garrofó y cresta de gallo
  • Arroz seco a leña de gamba del Mediterráneo y calamar
  • Meloso de rabo con setas de temporada
  • Fideuà de sepia y carabineros
  • Morrillo de atún rojo a la brasa
  • Piezas enteras de lonja del Mediterráneo
  • Piezas enteras de lonja del Cantábrico
  • Lomo bajo de vaca dry-age
  • Lomo alto de vaca dry-age

Entrantes10

  • Torta de AOVE con tomate y alioli de ajo asado
  • Anchoa del Cantábrico «Serie Oro Lopez» (unidad)
  • Marinera de ensaladilla rusa con anchoa del Cantábrico
  • Porra de bacalao y emulsión de plancton
  • Jamón Ibérico 5J
  • Cecina de Wagyu ligeramente ahumada
  • Panceta de cerdo curada aromatizada con cítricos y AOVE
  • Steak tartar de solomillo y tuétano
  • Gamba blanca al ajillo con patatas y huevos camperos
  • Carpaccio de atún rojo con aceite de oliva

Acompañamientos3

  • Patatas de río aromatizadas con romero
  • Ensalada de hojas amargas, naranja y cebolla tierna
  • Pimientos del piquillo la catedral

12 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin lactosa de Forja Restaurante en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin lactosa en Forja Restaurante?

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de Forja Restaurante es sin lactosa.

¿Forja Restaurante es apto para intolerantes a la lactosa?

Según su carta oficial, no hay ningún plato sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Las patatas de Forja Restaurante llevan leche?

Según su carta: Patatas de río aromatizadas con romero, la carta no lo aclara.

¿Qué platos de Forja Restaurante llevan leche?

Según su carta, 12 platos llevan leche, entre ellos Croquetas de jamón 5J, Mollejas de ternera y lima braseada, Calabaza a la brasa, queso cottage, salvia y espinaca, Stracciatela de búfala, higos, limón confitado y albahaca, Pluma de cerdo ibérico, puré de coliflor tostada y chalotas confitadas, Costilla de vaca glaseada con parmentier de patata y 6 más. En 23 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Forja Restaurante?

Forja Restaurante cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.

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