Cofrade Entre Varales (Málaga) sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 41 principales son sin gluten (15 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: El Huerto, Prendimiento, De la Salud, Tomatito Pollinica, Tomatito con Anchoas o Atún, Ensaladilla Rusa, Setas con Roquefort, Varalitos y 3 más. En 11 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 11 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas Bravas, lleva gluten; Patatas Ciriales, lleva gluten; Patatas Humildad y Paciencia, lleva gluten; Patatas Rescate, lleva gluten; Patatas Fritas, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 62 platos llevan gluten, entre ellos Dulce Nombre, Entre Varales, Salpicón de Marisco, Ensaladilla de Salsa Rosa, Pollo al Curry con Patatas, Albóndigas con Salsa de Almendra y 56 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.