El Gordo de Cortes sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 23 de sus 40 principales son sin huevo (58 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Queso curado zamorano leche cruda oveja, Tabla de quesos nacionales e importación con mermelada artesanal y frutos secos, Escalivada con sardina en escabeche, Anchoa del cantábrico 000 en mariposa, Boquerón entero en vinagre hecho en casa, Matrimonio de boquerón y anchoa del cantábrico 00 sobre pisto valenciano, Tomate de temporada selección especial con bonito en semi salazón y encurtidos, Ceviche peruano de pescado de roca y 19 más. 9 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

Según su carta oficial, hay 27 platos sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan huevo como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Fideuá de fideo fino de pato confitado, Fideuá de cocido, Fideuá de fideo fino de verduras temporada, Arroz de verduras de temporada, Fideuá de fideo fino del senyoret, Fideuá de fideo fino de sepia sucia, gambita roja, alcachofa y ajos tiernos, Fideuá de fideo fino (ciego) con cola de gambita roja y colas de carabinero, Fideuá de fideo fino de bogavante azul y 1 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 25 platos llevan huevo, entre ellos Croquetón de jamón, Croquetón de pollo l'ast, Croqueta de galera y nécora, Buñuelito de bacalao, Anchoa del cantábrico 000 mariposa, mantequilla especiada artesana de ajo asado, Roast beef de ternera con salsa bearnesa en coca de aceite y sal y 19 más. En 14 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.