Carta oficial de alérgenos
El Gordo de Cortes sin frutos secos
29 de sus 40 principales son sin frutos secos según su carta oficial de alérgenos, como Queso curado zamorano leche cruda oveja, Croquetón de jamón, Croquetón de pollo l'ast. Frutos de cáscara: almendra, avellana, nuez, anacardo, pistacho… El cacahuete va aparte.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de El Gordo de Cortes73%
29 de 40 principales son sin frutos secos
- 29 sin aviso de trazas
- 14 sin aclarar
Sin frutos secos según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales29
- Calamar de playa a la andaluza con alioli de membrillo
- Calamar de playa a la parrilla con caramelo de cebolla y guisadillo marinero
- Sepia encebollada, huevo a baja temperatura y papada ibérica
- Txangurro
- Carabinero salteados con patatas y huevos fritos de corral
- Cordero asado con berenjena a la llama y crema agria de hierbabuena
- Falsa lasaña de rabo de toro
- Canelones de codillo ibérico trufado
- Mollejas de ternera, piparras y mostaza
- Suprema de chuletón a la pimienta
- Cap i pota con garbanzos
- Corvina salvaje a la bilbaína
- Merluza de pincho del cantábrico en salsa verde
- Bacalao en texturas con alcachofas
- Paella valenciana de pollo, conejo y pato
- Arroz al horno en cazuela de barro
- Fideuá de fideo fino de pato confitado
- Arroz de cocido
- Fideuá de cocido
- Fideuá de fideo fino de verduras temporada
- Arroz de verduras de temporada
- Arroz del senyoret
- Fideuá de fideo fino del senyoret
- Fideuá de fideo fino de sepia sucia, gambita roja, alcachofa y ajos tiernos
- Fideuá de fideo fino (ciego) con cola de gambita roja y colas de carabinero
- Fideuá de fideo fino de bogavante azul
- Arroz de bogavante azul
- Fideuá de fideo fino de langosta
- Arroz de langosta
Entrantes20
- Queso curado zamorano leche cruda oveja
- Croquetón de jamón
- Croquetón de pollo l'ast
- Croqueta de galera y nécora
- Buñuelito de bacalao
- Escalivada con sardina en escabeche
- Anchoa del cantábrico 000 en mariposa
- Boquerón entero en vinagre hecho en casa
- Anchoa del cantábrico 000 mariposa, mantequilla especiada artesana de ajo asado
- Roast beef de ternera con salsa bearnesa en coca de aceite y sal
- Matrimonio de boquerón y anchoa del cantábrico 00 sobre pisto valenciano
- Bocadito de steak tartar
- Tomate de temporada selección especial con bonito en semi salazón y encurtidos
- Ensaladilla rusa El Gordo de Cortes
- Tartar de atún rojo picante con yema de huevo curada
- Ceviche peruano de pescado de roca
- Carpaccio de vaca vieja alta infiltración, foie templado, virutas de queso y vinagreta
- Steak tartar de vacuno nacional con patatas paja y pan carasatu
- Titaina El Gordo de Cortes
- Almejas a la sartén con palo cortado
Postres6
- Tarta de queso salada con mermelada de Bloody Mery
- Arroz con leche
- Flan de huevo
- Tarta fina de manzana
- Tarta tatín de pera y plátano
- Sorbete cítrico al cava
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 14 platos
Principales9
- Suprema de chuletón selección especial 200g
- Entrecot de mamet
- Entrecot de vacuno alta infiltración raza jersey
- Lomo alto de vacuno selección especial
- Chuletas de cordero lechal
- Chuleta baja de vaca simmental madurada
- Chuletón de vacuno alta infiltración raza Jersey
- Chuletón selección especial de vaca gallega
- Arroz de pato confitado, alcachofas, boletus, tirabeques y foie
Entrantes4
- Lomito de presa de bellota
- Coppa Joselito
- Cecina de Wagyu
- Jamón 100% ibérico de bellota
Postres1
- Sorbete cítrico al vodka
6 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin frutos secos de El Gordo de Cortes en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin frutos secos en El Gordo de Cortes?
Según su carta oficial de alérgenos, 29 de sus 40 principales son sin frutos secos (73 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Queso curado zamorano leche cruda oveja, Croquetón de jamón, Croquetón de pollo l'ast, Croqueta de galera y nécora, Buñuelito de bacalao, Escalivada con sardina en escabeche, Anchoa del cantábrico 000 en mariposa, Boquerón entero en vinagre hecho en casa y 47 más.
¿El Gordo de Cortes es apto para alérgicos a los frutos secos?
Según su carta oficial, hay 55 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de El Gordo de Cortes llevan frutos secos?
Según su carta, 6 platos llevan frutos secos, entre ellos Tabla de quesos nacionales e importación con mermelada artesanal y frutos secos, Sepia con mayonesa ralladura de lima y almendra tostada, Oreja de cerdo melosa con pesto de rúcula y nueces y patatas revolconas, Caldereta de rape y garbanzos con huevo frito final dejado caer, Tiramisú de horchata con fartons y Cremoo de chocolate al romero con aceite y sal. En 14 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de El Gordo de Cortes?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de El Gordo de Cortes en España
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