Restaurant Duran sin marisco

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 24 principales son sin marisco (42 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Jamón ibérico de Jabugo 100% bellota con pan de coca con tomate, Nuestro mi-cuit de foie gras con pan de pasas y nueces y caviar de moscatel, Rebozuelos salteados con butifarra de perol, huevo a baja temperatura y cremoso de foie, Croquetas de pollo y jamón al estilo Ca la Teta, Croquetas de brandada de bacalao con escarola y vinagreta de romesco, Canelones con bechamel al estilo Duran, Perdiz roja asada y flambeada con patatas paja, Lomo de liebre, salsa de frutos rojos y marron glacé y 5 más. En 13 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 13 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 13 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 12 platos llevan marisco, entre ellos Carpacho de boletus y gamba roja con aceite de trufa y mesclum, Nuestra sopa de pescado, Almejas a la plancha con ajo y perejil, Arroz con marisco al estilo Duran, Arroz con langosta, Fideuada de pescadores con sepia y 6 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.