Restaurant Duran sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 24 principales son sin gluten (54 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Carpacho de boletus y gamba roja con aceite de trufa y mesclum, Almejas a la plancha con ajo y perejil, Rebozuelos salteados con butifarra de perol, huevo a baja temperatura y cremoso de foie, Caracoles de la casa un punto picantes, Arroz con marisco al estilo Duran, Arroz con langosta, Arroz de Pals con sepia, gambes, cigalas y almejas, Gambas rojas de Rosas a la plancha y 6 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 12 platos llevan gluten, entre ellos Jamón ibérico de Jabugo 100% bellota con pan de coca con tomate, Nuestra sopa de pescado, Croquetas de pollo y jamón al estilo Ca la Teta, Croquetas de brandada de bacalao con escarola y vinagreta de romesco, Canelones con bechamel al estilo Duran, Calamares a la romana y 6 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.