Restaurant Duran sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 14 de sus 24 principales son sin lactosa (58 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Jamón ibérico de Jabugo 100% bellota con pan de coca con tomate, Carpacho de boletus y gamba roja con aceite de trufa y mesclum, Nuestra sopa de pescado, Almejas a la plancha con ajo y perejil, Caracoles de la casa un punto picantes, Calamares a la romana, Arroz con marisco al estilo Duran, Arroz con langosta y 9 más. En 17 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin leche ni aviso de trazas. En 17 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 9 platos llevan leche, entre ellos Nuestro mi-cuit de foie gras con pan de pasas y nueces y caviar de moscatel, Rebozuelos salteados con butifarra de perol, huevo a baja temperatura y cremoso de foie, Croquetas de pollo y jamón al estilo Ca la Teta, Croquetas de brandada de bacalao con escarola y vinagreta de romesco, Canelones con bechamel al estilo Duran, Calamares de potera rellenos con botifarra de perol y rebozuelos y 3 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.