Doña Lola Ethic sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 25 principales son sin gluten (60 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Papas con mojo rojo, Edamame con salsa ponzu, Queso provolone con aliño mediterráneo, Lacón a la gallega, Berenjenas con miel de caña, Rulitos de calabacín, salmorejo de zanahoria, aliño mediterráneo y teja de parmesano, Huevos camperos con patatas y gulas, Pastel de puerros con wakame y salsa kimchi y 25 más.

Según su carta oficial, hay 33 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas con mojo rojo, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 8 platos llevan gluten, entre ellos Revuelto de morcilla con patatas cerilla, Mexican burguer con hojas verdes, pico de gallo, salsa de mostaza y de chipotle en adobo (Carne 100% vacuno), American burguer con hojas verdes, cheddar, tomate, cebolla morada y salsa barbacoa (Carne 100% vacuno), Gallega burguer con hojas verdes, cebolla caramelizada y salsa especial teriyaki, Tanger burguer con hojas verdes, aguacate, tomate y sojanesa (hamburguesa vegana que elaboramos con base de garbanzos y tofu), Mexican burguer con hojas verdes, pico de gallo, sojanesa de mostaza y de chipotle (hamburguesa vegana que la elaboramos con base de frijoles) y 2 más. En 10 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Doña Lola Ethic cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.