De La O sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 9 principales son sin gluten (89 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tacatún (Atún rojo de almadraba / Guacamole / Lombarda picantona / Maíz), Dúo (Cupcakes de arroz venere, bacalao, mayonesa de lima y cebolla encurtida / Piononos de morcilla marina de salmón, alga nori, crema de boletus y miso), Solomillo Premium (200 grs / Vaca frisona Finca El Capricho / Patatas / Pimientos), Tataki al Jerez (200 grs / Tarantelo atún rojo / Mayo de amontillado / Aliño de tomate), Bacalao (180 grs / Bacalao a la brasa / Velouté de puerro / Aceite de naranja), Picantón (300 grs / Pollo / Salsa picantona / Tartar de manzana / Ciruelas pasas), Parrillada de Verduras (Verduras de temporada / Humus / Tierra de aceitunas), Costillas de atún (275 grs / Atún rojo almadraba (Petaca Chico) / Aliño de tomate) y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 6 platos llevan gluten, entre ellos Paté De La O (Hígado de pollo de corral / Confitura de calabaza / Láminas de pan), Steak Tartar (Solomillo de vaca / Huevo pasteurizado / Encurtidos), Wok (Calamar de potera / Fideos de tinta negra / Verduras de temporada), Tartaleta (Mogote iberico al Jerez / Cuscús / Cebolla caramelizada / Tzatziki), Canelón (Queso de cabra / Calabaza / Tomate seco / Crema de queso azul) y Magret (230 grs / pato / demiglace / manzana / chalota / espárragos). En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.