Carta oficial de alérgenos
De Gustibus Italiae sin marisco
30 de sus 42 principales son sin marisco según su carta oficial de alérgenos, como Carciofo e coppa, corazón de alcachofa confitado con embutido coppa, queso Pecorino y salsa de mantequilla, Tostada con queso Tomino fundido, guanciale, mermelada de tomate maduro y pimienta negra, Buñuelos de queso Fontal en tempura con confitura de manzana, cebolla y jengibre. Sin crustáceos ni moluscos.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de De Gustibus Italiae71%
30 de 42 principales son sin marisco
- 29 sin aviso de trazas
- 1 con posibles trazas
- 2 sin aclarar
Sin marisco según su carta
Su carta no declara ningún plato sin marisco, pero hay platos en los que no marca marisco: los tienes justo debajo.
Su carta no marca marisco
Marca los alérgenos de estos platos y no marca marisco. Por ley debería marcarlo si lo llevaran, pero no lo dice expresamente: confírmalo en el local.
Principales29
- Carciofo e coppa, corazón de alcachofa confitado con embutido coppa, queso Pecorino y salsa de mantequilla
- Tostada con queso Tomino fundido, guanciale, mermelada de tomate maduro y pimienta negra
- Pan Brioche con daditos de atún fresco, mayonesa trufada, mi cuit hecho en casa rallado y piel de limón
- Ensalada con jamón de pato, osmosis de calabaza e hinojo, rebozuelos, granada, castañas, Pecorino y vinagreta de lima y avellana
- Mi cuit hecho en casa con tostadas y mermelada de pera, miel y grosella
- Salmón escocés con espárragos, avellana y mantequilla de limón y tomillo
- Paccheri all'arrabbiata dello chef
- Paccheri con ragú di salsiccia, manzo e porcini
- Rigatoni alla Carbonara
- Spaghetti freschi all'amatriciana
- Tortelloni di brasato
- Rigatoni gratinati, con rabo de buey, queso Taleggio, cebolla y bechamel
- Pasta nella forma
- Lasagna di porchetta
- Risotto fontina
- Risotto ai finferli
- Bacalá
- Carpaccio di manzo tartufato
- Galletto al forno
- Confit de pato con parmentier trufado, setas de temporadas y membrillo al vino especiado
- Tagliata di filetto di angus
- Involtino di manzo
- Filetto di manzo di angus
- Pizza Margherita
- Pizza salame
- Pizza blanca gorgonzola
- Pizza blanca mortadella
- Pizza blanca quattro formaggi
- Pizza San Daniele
Entrantes14
- Chips de patata caseras trufadas con Parmigiano Reggiano y pimienta negra
- Parmigiano Reggiano con olivas y tomates secos
- Mortadella al tartufo con pan de focaccia
- Bresaola di Livigno con higos, Grana Padano, crumble de olivas y nueces y vinagreta de limón
- Vitello tonnato
- Croqueta de provolone, boletus, jamón, patata y perejil
- Bruschetta con anchoas, sobre daditos de tomate, albahaca y orégano
- Bruschetta con foie, carpaccio de ternera y aceite de trufa negra
- Provolone al forno con patata, ajo tierno, orégano, salami picante y berenjena calabresa
- Mozzarella di búfala, con mango, rucola, aguacate, almendra y cebolla
- Burrata trufada con pera cocida con vino blanco y miel
- Ensalada con ventresca de atún, alcachofa, huevo duro, mozzarella, cebolla tierna confitada, tomates cherry, tostones
- Melanzane alla Parmigiana
- Tartare di tonno
Postres1
- Buñuelos de queso Fontal en tempura con confitura de manzana, cebolla y jengibre
Sin marisco, pero puede tener trazas
No lo llevan como ingrediente, pero la carta avisa de que pueden tener trazas. Si tu caso es grave (celiaquía, alergia fuerte), mejor evítalos o pregunta.
Principales1
- Ravioli fatti a mano
Entrantes1
- Croqueta del día
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 2 platos
Principales1
- Ración de patatas fritas
Entrantes1
- Olive marinate
12 platos llevan alguno de estos alérgenos según la carta.
Ver la carta sin marisco de De Gustibus Italiae en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin marisco en De Gustibus Italiae?
Según su carta oficial de alérgenos, 30 de sus 42 principales son sin marisco (71 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Carciofo e coppa, corazón de alcachofa confitado con embutido coppa, queso Pecorino y salsa de mantequilla, Tostada con queso Tomino fundido, guanciale, mermelada de tomate maduro y pimienta negra, Buñuelos de queso Fontal en tempura con confitura de manzana, cebolla y jengibre, Pan Brioche con daditos de atún fresco, mayonesa trufada, mi cuit hecho en casa rallado y piel de limón, Ensalada con jamón de pato, osmosis de calabaza e hinojo, rebozuelos, granada, castañas, Pecorino y vinagreta de lima y avellana, Mi cuit hecho en casa con tostadas y mermelada de pera, miel y grosella, Salmón escocés con espárragos, avellana y mantequilla de limón y tomillo, Chips de patata caseras trufadas con Parmigiano Reggiano y pimienta negra y 36 más. En 44 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. 2 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.
¿De Gustibus Italiae es apto para alérgicos al marisco?
Según su carta oficial, hay 44 platos sin marisco ni aviso de trazas. En 44 de ellos la carta simplemente no marca marisco, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de De Gustibus Italiae pueden tener trazas de marisco?
No llevan marisco como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Croqueta del día y Ravioli fatti a mano. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.
¿Qué platos de De Gustibus Italiae llevan marisco?
Según su carta, 12 platos llevan marisco, entre ellos Mejillones al vino blanco con finas hierbas y ajo, Patas de pulpo con mejillones, puré de patata y azafrán, pimentón, piel de limón y puerro frito, Carpaccio di pólipo, Spaghetti freschi neri, Linguine mare, Spaghetti freschi alla bottarga e mazzancolle y 6 más. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de De Gustibus Italiae?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de De Gustibus Italiae en España
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