Brel sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 23 principales son sin huevo (48 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Pan de agua con AOVE, Foccacia de ajo, queso y hierbas, Berenjena asada a la brasa con heüra y griego vegano, Coca de heüra, Salmón con salsa beurre Blanc de almendras y curry, Arroz de Presa iberica 100% y anguila ahumada, Coca de brotes de Alicante, Coca de anguila y berenjena y 13 más. En 21 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 21 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 25 platos llevan huevo, entre ellos All-i-oli de ajos confitados y tomate natural rallado, Cucurucho de atún rojo y aguacate, Ensaladilla con atún rojo, huevo frito y tartare de tomates, Tartar de carne trufado, Croqueta de queso reggiano, Montadito de carrillada de ternera y trufa y 19 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.